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SUMMARY:Curso de cocina india vegetariana 25/10/26
DESCRIPTION:Curso de cocina india vegetariana \nCon este curso vamos a aprovechar la gran tradición que la cocina india tiene en temas de cocina vegetariana. En España no tenemos un conocimiento muy amplio del mundo de la cocina India porque hace relativamente poco hemos empezado a recibir inmigración de países del Este. También hay que recordar que muchos de los platos que hoy en día conocemos y asociamos a la cocina india\, en realidad son una adaptación de las recetas originales a los gustos de los clientes ingleses. De hecho\,  el Reino Unido es el país en el que más restaurantes indios hay fuera de la India debido al pasado colonial. \n¿Qué vamos a preparar en el curso de cocina india vegetariana?\n\n\nSamosa vegetal (con masa elaborada)\nChutney de tamarindo\nPaneer\nPalak Paneer\nChana Masala\nArroz pilaf con frutos secos\nAprenderemos cómo añadirle sabor a nuestros platos gracias a las especias\, a las mezclas de pasta de ajo y jengibre que es el gran secreto de los platos indios.\n\n\n  \n \n  \nSi quieres probar los mejores platos de cocina india en nuestra ciudad\, tienes que visitar Tandoori Station \n 
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SUMMARY:Curso de brunch 25/10/26
DESCRIPTION:Curso de brunch para toda la familia\nEste curso de brunch\, en Madrid centro\, ¡podrás venir con tus niños! Se sale un poco de nuestras dinámicas de cursos habituales porque tendrá una duración de 1 hora\, pero luego se sentarán a la mesa para terminar los platos\, ¡mientras disfrutan del brunch! En Madrid\, especialmente durante los fines de semana\, los locales se llenan de gente buscando una buena combinación de platos salados y dulces. Sin embargo\, preparar un brunch perfecto no siempre es tan sencillo como parece. La clave está en la combinación adecuada de sabores y texturas\, y cómo se pueden presentar de manera atractiva y deliciosa. \nIMPORTANTE: a partir de 14 años (inclusive) la tarifa de entrada se considera como adulto. \n\n¿Qué vas a preparar en el curso de brunch?\n\nHuevos Benedictine servidos en un mollete casero\nMantequillas caseras de sabores\n\nEn la mesa vas a encontrar: \n\nCafé / té\nZumo de naranja recién exprimido\nFruta preparada bonita: cítricos\, frutos rojos\, uvas\, etc.\nPara los adultos: un Bloody mary para entrar en calor\n\nY\, cada mesa podrá preparar sus propios: \n\nPancakes con dulce de leche y coco\, chocolate negro y fresas osmotizadas\n\n\n¿Quieres saber más del curso de brunch?\nHuevos benedictine servidos en un mollete casero\nUno de los platos más emblemáticos de un brunch es\, sin duda\, el huevo benedictino. Este delicioso plato\, originario de la gastronomía estadounidense\, es una combinación de huevos pochados\, salsa holandesa\, pan inglés y\, en algunas variantes\, jamón o tocino. Sin embargo\, aquí te enseñaremos a prepararlos de una manera diferente\, dándoles un giro innovador y delicioso. En lugar de utilizar el tradicional pan inglés\, aprenderás a hacer un mollete casero. La salsa holandesa\, que es esencial\, también será parte del aprendizaje. A base de yema de huevo\, mantequilla clarificada\, vinagre y limón\, esta salsa se bate cuidadosamente para obtener la consistencia perfecta\, suave y aterciopelada\, que cubre los huevos y el bagel de una manera sublime. \nPancakes con dulce de leche y coco\, chocolate negro y fresas osmotizadas\nOtro de los platos estrella que aprenderás a preparar en este curso de brunch\, son los pancakes\, ¡uno de los desayunos más amados en todo el mundo! Cuando los preparas con un toque especial\, como en este curso\, se convierten en algo verdaderamente espectacular. Imagina pancakes esponjosos y tiernos\, cubiertos con dulce de leche y coco rallado\, una combinación que transporta a los sabores de América Latina con cada bocado. El dulce de leche\, suave y cremoso\, se derrite sobre los pancakes calientes\, mientras que el coco le da un toque tropical que hace que cada bocado sea una explosión de sabor. \nPero eso no es todo. Estos pancakes también están acompañados de chocolate negro de alta calidad\, que aporta una riqueza profunda y un contraste perfecto con la dulzura del dulce de leche. Y para añadir un toque fresco\, las fresas son tratadas mediante un proceso de osmosis para intensificar su sabor\, creando una experiencia única de textura y sabor. Las fresas osmotizadas se infusionan con jarabe de azúcar y\, al ser añadidas al plato\, proporcionan un sabor concentrado y un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo ácido. \nSigue en YouTube nuestro programa de desayunos y brunch \n \nSi estás buscando un curso de brunch en Madrid\, no hay mejor manera de aprender que inscribiéndote en una clase donde puedas practicar con ingredientes frescos\, técnicas culinarias avanzadas y consejos de chefs expertos. Estos cursos no solo te ayudarán a mejorar tus habilidades culinarias\, sino que también te permitirán disfrutar de la cocina de una forma práctica y divertida. Imagina poder preparar en tu propia casa platos como los Huevos Benedictine servidos en un bagel casero\, o una deliciosa rebanada de Banana bread con helado de sésamo negro. Suena tentador\, ¿verdad?
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CATEGORIES:Cursos de repostería
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SUMMARY:Curso de pan\, principios básicos 25/10/26
DESCRIPTION:Curso de principios básicos de panadería \nEn este curso de pan\, principios básicos\, nos adentraremos en los secretos del pan y la fermentación. Elaboraremos nuestra primera\nmasa madre\, hablaremos de los diferentes tipos de harina y comenzaremos a elaborar cuatro tipos de panes. \nEn todos nuestros cursos de panadería solemos trabajar con masas que ya han fermentado y empezamos con los alumnos nuevas masas. De esta manera nos da tiempo en las 2.30 horas de duración del curso\, a ver todos los pasos de preparación de los panes \n¿Qué prepararemos? \nCurso de panadería en A Punto \n¿Qué prepararemos? \n\n\n\n\nPan Pita\n\n\nHogaza de pan blanco de harina de trigo con aceitunas estilo kalamata\n\n\nPan de molde\n\n\nMolletes\n\n\nElaboración de masa madre desde dos tipos distintos de harina\n\n\n\n\n \nCuriosidades sobre el pan \n\nEl pan forma parte de un montón de rituales religiosos como el Matzoh o el pan de Misa.\nDicen que los primeros panes se elaboraban con harina de bellota\nLa palabra ‘Compañero’ viene del latín y significa “con el que se comparte pan”\nBelén\, el lugar donde nació Jesucristo\, quiere decir ‘casa del pan’\nEn la Antigua Roma existían hornos públicos para cocer pan.\nAl pan elaborado sin levadura se le llamaba ácimo\, que era considerado un manjar en el mundo griego\n¿Sabías que el horno de mayor antigüedad para la cocción de pan data\, nada más y nada menos\, que del año 4.000 a.d.C. ? Fue encontrado  en Babilonia.\nLa cerveza también es conocida como ‘Pan líquido” porque en la antigüedad se hacía con cebada.\nEl pan proviene del latín pannus que significa masa blanca\n\nTe esperamos en nuestro curso de pan.
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SUMMARY:Curso cocina asiática callejera 25/10/26
DESCRIPTION:Curso de cocina asiática callejera\nLa gastronomía oriental o asiática abarca muchas cocinas como la china\, la japonesa\, la india\, la tailandesa\, la vietnamita o la camboyana\, y aunque todas poseen su propia marca\, comparten varias características. \nEs muy difícil intentar “globalizar o generalizar” todo ese crisol gastronómico\, aunque tienen puntos en común. Se distinguen dos tendencias bien marcadas: la “malasia o insular”\, caracterizada por la abundancia de pescado\, frutas y verduras y la “asiática” con fuerte presencia de la carne de cerdo\, currys\, y fideos. Por ejemplo\, Tailandia está influenciada por la cocina china\, india y malaya\, mientras que la vietnamita exclusivamente por la china. \nEste tipo de cocinas destacan en general por la fuerte base vegetal y la poca grasa. Por eso\, en los últimos años\, en Occidente ha tomado auge; se busca comer más sano y aumentar la calidad de vida. \nEn este curso de cocina asiática callejera aprenderemos cuáles son las características generales de estas cocinas. Realizaremos platos reconocidos no solo a nivel nacional. Y haremos así un viaje exótico gastronómico\, que nos acercará más a éstas culturas tan interesantes. \n¿Qué vamos a preparar? \n\n\nAprenderemos a hacer el pan bao para luego elaborar el mítico bocado creado por el chef David Chang: bao de panceta ibérica\nRollitos vegetales al estilo vietnamita con su salsa especiada\nPani Puri: Pan suflado relleno de patatas mojado en agua de tamarindo\nPollo satay\nBanana Roti\n\n\n \n\n\n\n\n 
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