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SUMMARY:Curso de arroces tradicionales 18/10/26
DESCRIPTION:Curso de arroces tradicionales en A Punto\, Escuela de Cocina. \n  \n¿Qué prepararemos? \n\n\nArroz caldoso con gambas rojas y fondo de marisco\n\n\nRisotto de pollo de corral\, con trompetas de los muertos y parmesano\n\n\nPaella  tradicional valenciana\n\n\nAli oli tradicional\n  \n \nEn nuestro Curso de arroces tradicionales\, prepárate para cocinar. Nuestros cursos son totalmente prácticos\, así que nada más llegar\, te daremos un delantal que después te podrás quedar\, y listos para cortar\, pelar\, saltear y… cuando terminéis os podréis comer los platos que hayáis preparado. \nAdemás\, tendréis un vino de nuestra bodega que podréis ir tomando durante la clase\, que maridará perfectamente con vuestros arroces. Y si te enamoras de ese vino\, no te preocupes\, te lo puedes comprar en nuestra tienda. Además\, ese día contáis con un 5% de descuento\, tanto en nuestros vinos y cavas\, como en libros y utensilios de cocina. \nLos grupos de cada curso son reducidos para que podáis tener una atención totalmente personalizada\, y además de aprender a cocinar\, conocerás gente con las mismas ganas de aprender que tú. \nDurante la clase\, no te olvides de compartir tus fotos y comentarios en las redes sociales con el hashtag #FoodiesAPunto. Además en él podrás encontrar más información sobre nuestras actividades y otros cursos.
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SUMMARY:Curso de arroces tradicionales 18/10/26
DESCRIPTION:Curso de arroces tradicionales en Madrid\nEl arroz en España\, más allá de la tradición\, es de vital importancia para la economía del país. España produce grandes cantidades de arroz\, siendo el segundo productor de arroz de toda Europa\, detrás de Italia. Es por esta constante\, que está presente en todo menú y mesa\, por lo que se cocina de tantas maneras y por lo que damos especial importancia en nuestro curso de arroces tradicionales españoles en Madrid. \nCon este curso podrás: \n\nConocer la historia y evolución del arroz en la gastronomía española.\nAprender a seleccionar el tipo de arroz adecuado para cada plato.\nDominar las técnicas de cocción para que tus arroces tengan siempre la textura perfecta.\nProbar platos emblemáticos\n\n¿Qué vamos a preparar en el curso de arroces tradicionales?\n\n\nArroz caldoso de mar\nRisotto de pera y jamón al gorgonzola\nPaella: Arroz seco  de verduras de temporada y conejo\nAli oli tradicional\n\n\nPlatos del curso de arroces tradicionales en Madrid\nArroz Caldoso de Mar\nUno de los platos más representativos que se pueden aprender es el arroz caldoso de mar. Este plato\, tradicionalmente asociado con la costa española\, es un ejemplo perfecto de la cocina marinera\, que combina arroz y mariscos en un caldo sabroso y rico en matices. El arroz caldoso\, a diferencia del arroz seco\, se caracteriza por la cantidad de caldo que se utiliza durante su preparación\, lo que le confiere una textura líquida y untuosa. Se elabora con una base de caldo de pescado y mariscos\, que se combina con el arroz durante la cocción. Los ingredientes principales de este plato son: \n\nArroz de tipo corto (como el arroz bomba)\, que tiene la capacidad de absorber el caldo sin perder su forma.\nMariscos frescos\, como calamares\, gambas\, mejillones o almejas.\nUn caldo concentrado de pescado\, que aporta un sabor profundo y sabroso al plato.\nVerduras como cebolla\, pimiento y tomate\, que sirven de base para el sofrito.\n\nEl proceso de cocción comienza con la preparación del sofrito\, en el que se mezclan las verduras y el pescado para liberar todos sus sabores. Luego se añade el arroz\, que se cocina en el caldo hasta que haya absorbido todo el líquido\, resultando en un plato sabroso y reconfortante. El arroz caldoso de mar es ideal para aquellos que buscan disfrutar de un plato completo y lleno de sabor\, con la ventaja de que el caldo\, que está lleno de los sabores del mar\, aporta una dimensión especial al plato. \nRisotto de Pera y Jamón al Gorgonzola\nSi bien el risotto es un plato típico de la cocina italiana\, su versatilidad lo ha convertido en una opción popular en muchos cursos de arroces. En un curso de arroces tradicionales en Madrid\, aprenderás a hacer un risotto de pera y jamón al gorgonzola\, un plato innovador que combina sabores dulces y salados de manera sublime. La clave para hacer un buen risotto es la técnica de cocción. A diferencia de otros tipos de arroz\, el risotto se cocina lentamente\, añadiendo caldo caliente poco a poco mientras se revuelven los granos para liberar el almidón y conseguir una textura cremosa. Los ingredientes para este risotto son: \n\nArroz Arborio\, el arroz ideal para risotto por su capacidad para liberar almidón y conseguir una textura cremosa.\nPera\, que aporta un toque dulce y afrutado al plato.\nJamón curado\, que da un toque salado y profundo.\nGorgonzola\, un queso azul que añade cremosidad y sabor intenso.\n\nEste risotto es una perfecta mezcla de sabores contrastantes. La dulzura de la pera se equilibra perfectamente con el toque salado del jamón y el queso gorgonzola\, creando un plato sofisticado y delicioso que se convertirá en un favorito para quienes buscan experimentar con ingredientes menos convencionales en la cocina de arroces. \nPaella: Arroz Seco de Verduras de Temporada y Conejo\nLa paella es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española\, y aprender a prepararla es fundamental en cualquier curso de arroces en Madrid. En este caso\, nos centraremos en la paella de arroz seco con verduras de temporada y conejo\, un plato que respeta la tradición y resalta los sabores más frescos y naturales de la huerta. La paella se distingue por ser un arroz seco\, en el que el arroz se cocina hasta que absorbe todo el líquido y queda suelto\, sin caldo visible. La receta básica de esta paella incluye los siguientes ingredientes: \n\nArroz de tipo bomba\, que es ideal para la paella por su capacidad de absorber el caldo y mantener su estructura.\nConejo\, una carne magra que se cocina junto con el arroz\, aportando un sabor sutil.\nVerduras de temporada\, como pimientos\, alcachofas\, judías verdes y tomates\, que añaden frescura y sabor natural.\nCaldo de ave\, que se utiliza para cocinar el arroz y darle un sabor más profundo.\n\nLa técnica de cocción de la paella es muy importante: se debe usar un fuego fuerte al principio para sellar la carne y las verduras\, y luego reducir la temperatura para que el arroz termine de cocinarse en su propio jugo. El resultado es un arroz suelto\, lleno de sabor\, con trozos de carne y verduras perfectamente integrados. \nAli Oli Tradicional\nEl ali oli es una salsa tradicional que acompaña muchos platos de arroz en la cocina mediterránea\, y no puede faltar en un buen curso de arroces. Aunque existen diversas versiones\, el ali oli tradicional se hace solo con ajo\, aceite de oliva y sal. Es la acompañante perfecta para una buena paella o arroz caldoso\, ya que su sabor potente y cremoso ayuda a equilibrar los platos más sabrosos y especiados. La preparación del ali oli tradicional es sencilla\, pero requiere paciencia y atención al detalle: \n\nEn un mortero\, machaca varios dientes de ajo hasta obtener una pasta.\nAñade lentamente aceite de oliva virgen extra mientras sigues machacando el ajo\, lo que permitirá que la emulsión se forme correctamente.\nAñade sal al gusto y\, si lo deseas\, unas gotas de limón para darle un toque de frescura.\n\nLa clave de un buen ali oli es emulsionar bien el aceite con el ajo\, lo que resultará en una salsa espesa y suave\, perfecta para acompañar cualquier plato de arroz tradicional. \nTodos nuestros cursos son de iniciación y tienen una duración de 2 horas y 30 minutos. Cocinarás en un grupo reducido de máximo 15 participantes\, organizados por equipos y guiados en todo momento por el chef. Al finalizar\, disfrutarás de una degustación de todos los platos preparados\, acompañados de vino o la bebida seleccionada para la ocasión (una consumición por persona). Y\, si sobra algo\, ¡podrás llevártelo a casa!
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SUMMARY:Técnicas básicas de repostería 18/10/26
DESCRIPTION:Curso técnicas básicas de repostería tradicional\nLa repostería en España posee una larga historia que se remonta a la época de los romanos y se modifica con la dulcería árabe y judía. La época andalusí ha dejado numerosos dulces de aspecto árabe en la zona sur del país\, como los mazapanes y los alfajores o los dulces navideños (turrón\, polvorones\, peladillas\, etcétera)\, todos ellos muy difundidos a través del territorio. Si alguna vez has soñado con aprender a crear postres deliciosos y perfectos\, un curso de técnicas básicas de repostería en Madrid es la opción ideal. \n¿Qué vamos a preparar?\n\n\nCarrot Cake\nBizcocho de la abuela\nTejas\nMousse de chocolate\n\n\n\n\n\nTe contamos más de las recetas de repostería tradicional\nCarrot Cake: Una Receta Clásica y Deliciosa\nEl Carrot Cake\, o pastel de zanahoria\, es un clásico que nunca pasa de moda. Este pastel es esponjoso\, húmedo y lleno de sabor. Su sabor a zanahoria se complementa perfectamente con el toque de las especias como la canela\, el jengibre y el clavo. La cobertura de queso crema es lo que lo hace aún más irresistible\, ya que añade una textura suave y cremosa que se mezcla perfectamente con el pastel. \nLa receta del Carrot Cake es ideal para quienes desean aprender técnicas de repostería en un curso de  técnicas básicas de repostería en Madrid. Durante el curso\, aprenderás a hacer un bizcocho perfecto\, cómo manejar el frosting de queso crema y cómo decorar el pastel para darle un acabado profesional. \nBizcocho de la Abuela: Sabor Casero y Tradicional\nEl Bizcocho de la Abuela es uno de esos postres que nos trae recuerdos de la infancia\, de reuniones familiares y de tardes llenas de calidez. Este bizcocho es suave\, esponjoso y tiene un sabor natural gracias a los ingredientes sencillos que lleva: huevos\, azúcar\, harina\, aceite y un toque de limón. A pesar de su simplicidad\, el Bizcocho de la Abuela tiene una textura y un sabor inconfundibles que lo convierten en un postre imprescindible en muchas casas españolas. \nSigue nuestro you tube para los mejores videos de repostería \nTejas: Dulzura y Elegancia en Cada Bocado\nLas Tejas son uno de los postres más elegantes y exquisitos que puedes aprender a preparar en un curso de repostería. Este dulce\, que tiene su origen en la región del País Vasco\, se compone principalmente de almendras y azúcar\, y su forma es muy parecida a la de una teja de cerámica\, de ahí su nombre. Son perfectas para ocasiones especiales o para regalar\, ya que su delicada textura crujiente y su sabor a almendra conquistan a todos. \nEn un curso de repostería Madrid\, aprenderás a hacer estas finas tejas de manera sencilla. A través de técnicas específicas\, dominarás la habilidad de hacer que las tejas sean perfectas: crujientes\, finas y con un sabor equilibrado. Además\, te enseñarán cómo trabajarlas y presentarlas de forma atractiva\, lo que las convierte en el detalle perfecto para cualquier evento. \nMousse de Chocolate: Un Sueño para los Amantes del Chocolate\nEl Mousse de Chocolate es uno de los postres más queridos por los golosos. Este postre\, que combina la suavidad y cremosidad del mousse con el intenso sabor del chocolate\, es el regalo perfecto para cualquier amante de este manjar. Su preparación es sencilla\, pero requiere de ciertas técnicas para obtener la textura perfecta\, ligera y aireada. \nEn un curso de repostería en Madrid\, aprenderás no solo a hacer el mousse\, sino también a trabajar con diferentes tipos de chocolate para obtener resultados variados. Además\, te enseñarán a decorar y servir el mousse\, ya sea en copas individuales o como parte de una tarta. Un curso especializado te ayudará a crear mousse de chocolate con la textura ideal y un sabor profundo que enamorará a todos. \nTodos nuestros cursos son de iniciación y tienen una duración de 2 horas y 30 minutos. Cocinarás en un grupo reducido de máximo 15 participantes\, organizados por equipos y guiados en todo momento por el chef. Al finalizar\, disfrutarás de una degustación de todos los platos preparados\, acompañados de vino o la bebida seleccionada para la ocasión (una consumición por persona). Y\, si sobra algo\, ¡podrás llevártelo a casa! \n\n\n\n 
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