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SUMMARY:Curso de técnicas básicas: verduras y sus cortes  2/10/26
DESCRIPTION:Curso de técnicas básicas: verduras y sus cortes\nNuestro enfoque se centra en la aplicación práctica de las técnicas de cocina que todo cocinero debe dominar. Olvídate de la teoría aburrida y prepárate para ensuciarte las manos. Aquí te detallamos el emocionante menú que prepararemos juntos\, desglosando las habilidades que adquirirás con cada plato. Si estás buscando cocina para principiantes en Madrid\, has encontrado el lugar perfecto para despertar tu pasión gastronómica. \n¿Qué vamos a preparar en el curso de cortes?\n\n\nEnsaladilla rusa\, como dictan los cánones de la tradición y su Mahonesa… ¡¡¡que no… que no se corta!!!\nLentejas de verduras  y hamburguesa de lentejas \nParmesana de berenjenas\nCrema de calabacín y setas de temporada con frutos secos\nEl caldo de verduras que nunca falta\n\n\n¿Qué más vas a aprender en el curso de técnicas básicas?\n\nEnsaladilla Rusa: El Clásico Infalible con Mahonesa Casera (¡que no se corta!)\nLa Ensaladilla Rusa es mucho más que un plato; es un lienzo donde la técnica culinaria brilla. Aprenderás: \n\nCortes básicos de verduras: Cómo picar zanahorias\, patatas y guisantes de manera uniforme para una cocción perfecta y una presentación impecable.\nPuntos de cocción de vegetales: Descubrirás el secreto para que cada ingrediente mantenga su textura ideal\, sin pasarse ni quedarse crudo.\nLa Mahonesa Perfecta: Este es el plato estrella para dominar una de las salsas madre más temidas y amadas. Te guiaremos paso a paso para que prepares una mahonesa casera emulsionada\, cremosa y deliciosa\, y\, lo más importante\, ¡te daremos todos los trucos para que no se corte jamás! Olvídate de los miedos\, con nuestras técnicas de cocina en Madrid\, serás un experto.\nEmplatado y presentación: Porque la comida entra por los ojos\, te enseñaremos a presentar tu ensaladilla de forma apetitosa y profesional.\n\nEste es un plato fundamental en cualquier curso de cocina Madrid que se precie\, ideal para cocina para principiantes Madrid. \n\nLentejas de Verduras y la Sorprendente Hamburguesa de Lentejas\nLas legumbres son un pilar de la cocina saludable y sabrosa. En esta sección del curso de cocina Madrid\, te adentrarás en: \n\nRemojo y cocción de legumbres: La base para unas lentejas tiernas y bien cocidas. Te enseñaremos los tiempos y métodos correctos.\nSofritos aromáticos: El secreto de unas lentejas llenas de sabor reside en un buen sofrito. Aprenderás a pochar verduras correctamente para extraer todo su potencial.\nCaldo base de verduras: Este es un bonus fundamental. Como parte de las técnicas de cocina Madrid imprescindibles\, te mostraremos cómo preparar un caldo de verduras nutritivo y versátil que será la base de muchas de tus futuras elaboraciones. ¡El caldo de verduras que nunca falta en una buena cocina!\nInnovación con legumbres: Hamburguesa de lentejas: Lleva tus habilidades al siguiente nivel transformando un plato tradicional en una alternativa moderna y deliciosa. Aprenderás a texturizar las lentejas\, añadir aglutinantes y especias para crear hamburguesas vegetarianas perfectas\, ideales para variar tu dieta y sorprender a tus invitados.\n\nEste módulo es perfecto para un curso de cocina para principiantes en Madrid que busca ampliar horizontes y ser más versátil. \n\nParmesana de Berenjenas: Gratinados y Sabores Mediterráneos\nUn plato reconfortante y lleno de sabor que te enseñará a dominar el arte del gratinado y la combinación de sabores: \n\nTratamiento de la berenjena: Cómo quitar el amargor y prepararla para que absorba los sabores.\nElaboración de salsa de tomate casera: Una salsa de tomate rica y natural es la base de muchos platos mediterráneos. Aprenderás a hacerla desde cero.\nTécnicas de ensamblaje y gratinado: Cómo montar capas de sabor y lograr ese gratinado dorado y crujiente que hace la boca agua.\nCombinación de hierbas y quesos: Entenderás cómo los ingredientes se complementan para crear un plato armonioso.\n\nUn plato esencial para entender las técnicas de cocina Madrid con un toque italiano. \n\nCrema de Calabacín y Setas de Temporada con Frutos Secos\nLas cremas y sopas son el epítome de la cocina de aprovechamiento y la calidez en el plato. En este apartado del curso de técnicas cocina Madrid\, explorarás: \n\nSofreír y pochar verduras para cremas: La base de una crema sedosa y llena de sabor.\nTexturas y consistencias: Cómo lograr la densidad perfecta en tus cremas\, con o sin lácteos.\nTratamiento de setas de temporada: Aprenderás a limpiar\, cortar y saltear las setas para realzar su sabor umami.\nToque final con frutos secos: Descubre cómo añadir un elemento crujiente y nutritivo que eleva cualquier crema.\nCaldo de verduras: Una vez más\, la importancia de un buen caldo como base esencial. Reforzaremos su preparación y versatilidad.\n\nEsta es una lección fundamental en cualquier escuela de cocina en Madrid para aprender a preparar platos reconfortantes y saludables. \n\nTodos nuestros cursos son de iniciación y tienen una duración de 2 horas y 30 minutos. Cocinarás en un grupo reducido de máximo 15 participantes\, organizados por equipos y guiados en todo momento por el chef. Al finalizar\, disfrutarás de una degustación de todos los platos preparados\, acompañados de vino o la bebida seleccionada para la ocasión (una consumición por persona). Y\, si sobra algo\, ¡podrás llevártelo a casa!
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SUMMARY:Curso de cocina principiantes 2-30/10/26
DESCRIPTION:Curso de cocina para principiantes\nUn curso perfecto en el que aprenderemos a preparar platos tradicionales de la cocina española\, aprovechando al máximo los ingredientes de nuestra despensa. Sabrás de técnicas\, sabores y más curiosidades de la mano de nuestros chefs. \nEl Curso\n\nDuración: 4 clases\n¿Cuándo? los viernes 2\, 16\, 23 y 30de octubre\n¿Dónde? En A Punto Delicias\n¿A qué hora? A las 19.00 hrs\n\nEl Programa\nClase 1. Viernes\, 2 de octubre. Cortes\, salsas y nuestras primeras cremas.\nNos metemos con los cortes de verduras ¡aprenderemos a cortar! Después haremos nuestro primer sofrito y más tarde haremos las salsas frías y calientes más ricas del verano. \nTodo ello con el siguiente recetario: \n\nEnsaladilla rusa\, como dictan los cánones de la tradición y su Mahonesa… ¡¡¡que no… que no se corta!!!\nLentejas de verduras  y hamburguesa de lentejas \nParmesana de berenjenas\nCrema de calabacín y setas de temporada con frutos secos \n\nPuedes comprar la clase suelta  AQUÍ \nClase 2. Viernes\, 16 de octubre. Los arroces en la cocina tradicional española. \nVamos a recorrer el mundo del arroz a través de los productos de temporada y de las maneras de preparar el arroz en las diferentes zonas de España. \n\nRisotto con gambas rojas y tomate seco\nArroz caldoso de rape y almejas en salsa verde\nArroz seco de presa ibérica y costillas de cerdo\nCaldos de marisco y de carne\nAlioli tradicional\n\nPuedes comprar la clase suelta AQUÍ \nClase 3. Viernes\, 23 de octubre. Las carnes \nPues eso… trabajaremos con el cerdo\, la ternera y el cordero. Y con todo ello haremos platillos super ricos. Aprenderemos las diferentes partes de cada animal y cómo trabajar con ellas y luego ¡cómo cortar! \n\nPollo al horno con patatas risoladas\nSteak tartare con chips de plátano macho\nVitello tonnato con su salsa de atún\nAlbóndigas en su salsa tradicional y su versión especiada en salsa de yogur\n\nPuedes comprar la clase suelta AQUÍ \nClase 4. Viernes\, 30 de octubre. La cocina del mar: pescados y mariscos\nUn recorrido por las joyas del mar: pescados y mariscos. ¿Cómo cortar correctamente? ¿Cómo trabajar el pescado de temporada? ¿Qué tipo de aliños podríamos hacer para resaltar el sabor del pescado? Comenzaremos a aprender a cortar un pescado (aunque luego os lo haga vuestro pescadero… ¡el saber no ocupa lugar!) y por último\, a cocinarlo. \n\nCeviche de pescado de temporada con su leche de tigre\nMerluza en salsa verde con almejas\nMejillones al vapor a la marinera y con salsa de curry\nPapillote de pescado con sus verduras\, ligero y saludable\nCaldo de pescado\n\nPuedes comprar la clase suelta AQUÍ \n  \n 
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SUMMARY:Curso de cocina vegana del mundo 2/10/26
DESCRIPTION:Curso de cocina vegana del mundo\nSi te apasiona la cocina y buscas aprender a preparar platos deliciosos y saludables\, un curso de cocina vegana del mundo es la opción ideal para ti. La cocina vegana no solo es una forma de alimentación\, sino un estilo de vida que promueve el respeto por los animales\, el medio ambiente y la salud. \nLos beneficios de tomar un curso de cocina vegana incluyen: \n\nAprender recetas innovadoras: Desde platos tradicionales adaptados a la cocina vegana hasta creaciones originales que sorprenderán a tus invitados.\nMejorar tu salud: Al aprender a preparar comida saludable y equilibrada\, contribuirás a mejorar tu bienestar.\nConciencia ambiental: Contribuirás a reducir la huella de carbono y a proteger el medio ambiente.\nApreciar nuevas culturas culinarias: Un curso de cocina vegana del mundo te permitirá explorar la gastronomía internacional adaptada a ingredientes vegetales.\n\n¿Qué vamos a preparar?\n\n\nCurry al estilo japonés de judía mungo\nTortilla de patata sin huevo con salsa brava\n«Alitas» de NO pollo  con salsa buffalo y salsa nuoc cham\nTrampantojo de  vieiras con sopa de espárrago y aire cítrico\n\n\n¿Quieres saber más del curso de cocina vegana?\nCurry al estilo japonés de judía mungo\nEl curry japonés es un plato rico y sabroso que suele servirse con arroz blanco. En un curso de cocina vegana\, podrás aprender a preparar esta deliciosa receta utilizando judía mungo como base. La judía mungo es una legumbre nutritiva\, llena de proteínas\, fibra y antioxidantes\, lo que la convierte en un ingrediente ideal para reemplazar las proteínas animales en muchas recetas. \nTortilla de patata sin huevo con salsa brava\nLa tortilla de patata es un clásico de la gastronomía española\, pero\, como sabrás\, en su versión tradicional lleva huevo. Sin embargo\, en un curso de cocina vegana en Madrid\, podrás aprender a hacer una versión vegana de este plato utilizando sustitutos vegetales del huevo\, como el tofu o la harina de garbanzo. La base de esta receta sigue siendo la patata\, pero la «masa» se consigue con estos ingredientes veganos que proporcionan una textura similar a la del huevo\, sin renunciar al sabor. \n«Alitas» de NO pollo con salsa buffalo y salsa nuoc cham\nSi te gustan las alitas de pollo\, no te preocupes\, porque en un curso de cocina vegana del mundo podrás aprender a hacer «alitas» de NO pollo. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan un plato lleno de sabor\, pero sin recurrir al consumo de carne. Las «alitas» veganas se hacen con ingredientes como seitán\, tofu o tempeh\, que tienen una textura similar a la carne y se pueden aderezar con una variedad de salsas. \nTrampantojo de vieiras con sopa de espárrago y aire cítrico\nUn trampantojo es un plato que engaña visualmente\, y es perfecto para sorprender a tus invitados. Este trampantojo de vieiras veganas es una obra maestra culinaria que puede ser aprendida en un curso de cocina vegana del mundo. Las vieiras se sustituyen por corazones de alcachofa o setas\, que tienen una textura similar a la de las vieiras marinas. Se sirven con una sopa cremosa de espárrago y un aire cítrico que aporta frescura y un toque aromático. \nTodos nuestros cursos son de iniciación y tienen una duración de 2 horas y 30 minutos. Cocinarás en un grupo reducido de máximo 15 participantes\, organizados por equipos y guiados en todo momento por el chef. Al finalizar\, disfrutarás de una degustación de todos los platos preparados\, acompañados de vino o la bebida seleccionada para la ocasión (una consumición por persona). Y\, si sobra algo\, ¡podrás llevártelo a casa! \n  \n 
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