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SUMMARY:Curso de arroces de días de fiesta 12/09/26
DESCRIPTION:Curso de arroces en A Punto. Estamos en el centro de Madrid. \n¿Qué prepararemos? \nArroz de chipirones y sobrasada\nRisotto de peras\, queso azúl y jamón\nArroz en paella de presa ibérica con costillas de cerdo\nali oli tradicional\n \nEl alioli es una salsa tan mediterránea como el mar\, y se utiliza en la cocina de nuestro país desde\, nada más y nada menos\, que el siglo X. Con una paella\, un arroz negro\, arroz a banda o fideuá no puede faltar. Aunque combina perfectamente también con el pollo\, el conejo o el cordero\, y pescados como la sepia o el calamar. Con verduras asadas\, patatas… o en vinagreta para una ensalada. \nEn Francia al alioli lo llaman  le grand aöli y en Italia\, aglio oglio\, y es una de las salsas más antiguas que existen. De hecho\, era muy popular a lo largo y ancho del Imperio Romano. Por ello\, en nuestro curso de arroces ocupa un papel fundamental.  \nEn A Punto\, todos nuestros cursos son totalmente prácticos\, y para todos los niveles. Además los grupos son reducidos para que te puedan atender de la forma más personal posible. Y ese día\, recuerda que tienes un 5% de descuento en nuestra tienda. \n 
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SUMMARY:Curso de cocina en crudo: carpaccios\, ceviches y tartares 12/9/26
DESCRIPTION:Curso de cocina en crudo: carpaccios\, ceviches y tartares\nPara nuestro curso de cocina en crudo de carpaccios\, tartares y ceviches en Madrid es fundamental preparar  una buen leche de tigre. \nLa leche de tigre es una marinada hecha con zumo de cítrico\, normalmente lima\, sal y guindilla. Es una parte más de las recetas de ceviches y tiraditos. Lo que debemos saber es que siempre se sigue el mismo procedimiento para elaborarlas\, que es mezclar todos los ingredientes. Se cuelan y debe quedar una salsa algo espesa y homogénea. También se pueden dejar los ingredientes en infusión con ingredientes aromáticos en el zumo de cítricos para que la salsa quede más líquida y con un sabor más sutil. \nLa leche de tigre en Perú se considera estimulante y afrodisíaca. Hay quien dice que cura la resaca. Después de comerse el ceviche\, la leche de tigre nunca se tira. De hecho\, se suele preparar más de la cuenta para servirla como bebida. En general cuando el pescado está listo se cuela la marinada para darla como bebida\, es un verdadero trago de agua de mar. Se puede mezclar con otro ingredientes para que el resultado sea sorprendente; cilantro\, tinta de calamar\, pomelo\, pepino\, frutos rojos… \nSi quieres saber más sobre el mundo de la cocina en crudo pincha aquí  \nEn nuestro canal de you tube puedes encontrar más videos sobre la cocina en crudo de carpaccios\, ceviches y tartares \n¿Qué vamos a preparar en el curso de cocina en crudo?\n\n\nCARPACCIO de pulpo con su patata gallega templada\nAJOBLANCO con salmón marinado y ahumado\nCEVICHE de corvina con su leche de tigre al rocoto\, chips de plátano\nSTEAK TARTAR clásico\nSUSHI DE AGUACATE CON TARTARE de tomate y aceitunas \n\n\nA continuación\, os dejamos una vídeo receta del ceviche de corvina. ¡Ñam! \n \nTodos nuestros cursos son de iniciación y tienen una duración de 2 horas y 30 minutos. Cocinarás en un grupo reducido de máximo 15 participantes\, organizados por equipos y guiados en todo momento por el chef. Al finalizar\, disfrutarás de una degustación de todos los platos preparados\, acompañados de vino o la bebida seleccionada para la ocasión (una consumición por persona). Y\, si sobra algo\, ¡podrás llevártelo a casa!
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SUMMARY:Curso de cocina peruana 12/9/26
DESCRIPTION:Curso de cocina peruana\n\nLa cocina peruana está llena de sabor\, de arte\, de historia y mestizaje. Es una gastronomía auténtica e inconfundible\, considerada de las mejores de Latinoamérica. Sus influencias son varias (España\, China\, Japón)\, con sabores de cuatro continentes y una evolución constante\, que genera su identidad única. Por eso la cocina peruana ya se ha vuelto tradición y tiene platos insignia tan característicos como los cebiches\, que hoy se ofrecen en las cartas de grandes restaurantes de todo el mundo La gran variedad de su cocina se debe principalmente a la mezcla de culturas que han arribado y se han asentado en el país y\, a la vez\, en que buena parte de su territorio en selva y montaña son de tan difícil acceso que han preservado la pureza de la secular cocina peruana. \n\n\nA lo largo de su geografía existen registradas más de dos mil quinientos tipos de sopas diferentes\, más de doscientos cincuenta postres tradicionales e infinidad de ceviches y tiraditos. La cocina peruana empezó a popularizarse fuera de sus fronteras a inicios del siglo XXI. En el año 2006\, en la Cuarta Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión\, Lima fue declarada capital gastronómica de América. Por World Travel Awards\, también logró reconocerse como Principal Destino Culinario\, superando a muchos países con amplia tradición gastronómica. \n\nLa gastronomía del país se registró como marca mundial y como productor bandera del Perú y actualmente\, se puede ver en todas las Cumbres Gastronómicas mundiales. \n\n¿Qué vamos a preparar en el curso de cocina peruana?\n\n\n\nPulpo al olivo\nGallina al ají amarillo\nChaufa de Quinua\nCeviche de pescado blanco con leche de tigre al rocoto con ensalada de mango\nPisco Sour\n\n\nTodos nuestros cursos son de iniciación y tienen una duración de 2 horas y 30 minutos. Cocinarás en un grupo reducido de máximo 15 participantes\, organizados por equipos y guiados en todo momento por el chef. Al finalizar\, disfrutarás de una degustación de todos los platos preparados\, acompañados de vino o la bebida seleccionada para la ocasión (una consumición por persona). Y\, si sobra algo\, ¡podrás llevártelo a casa!\n\n  \n\n\n\n  \n\n\n  \n\n 
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