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SUMMARY:Curso de cocina coreana 17/7/26
DESCRIPTION:En nuestra Escuela de Cocina A Punto\, en el centro de Madrid\, os proponemos este Curso de Cocina coreana \nPrepararemos Kimchi Bibimbap  y otras delicias coreanas \nTrabajaremos técnicas como el fermentado del kimchi\, encurtir verduras y carne para el bulgogi\, aliños en soja\, tempuras\, cocción a baja temperatura y reducción de una salsa\, huevos de colores mayak \nAprenderemos a trabajar con nuevos ingredientes como pasteles de arroz Tteokbokki\, fideos de batata\, pasta de soja\, gochujang\, hilos de chile seco\, pasta de anchoas seca. \n\n\nBibimbap con yema curada\n\n\nBulgogi con tempura de batata\n\n\nCostillas a baja temperatura con kimchi y salsa picante\n\n\nPasteles de arroz Tteokbokki  al curry de pasta de anchoas secas con raiz de loto marinada en soja\n\n\n \nTodos nuestros cursos son grupos reducidos y totalmente prácticos para que podáis aprender de la mejor manera\, que en A Punto creemos que es cocinando. Para ello\, os daremos un delantal que os pondréis nada más llegar\, porque lo vais a necesitar. \nAdemás\, os pondremos vino de nuestra bodega especialmente seleccionado por Ana Lorente\, nuestra experta en vinos\, que maridará perfectamente con las recetas que vais a preparar. \nAdemás\, al terminar cada plato\, lo podréis comer aquí\, o llevároslo a casa para disfrutar de él con vuestra familia o amigos. \n  \n  \n 
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LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004
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SUMMARY:10 Tapas Cooking Class  17/7/26
DESCRIPTION:10 Tapas cooking class in our School\n\nThis takes is held in english / Esta clase se desarrolla en inglés  \nYou will learn how to prepare typical Spanish dishes with the help of a professional chef. We will start explaining how Madrid absorbed the culinary traditions from all over Spain\, then we will start preparing the 10 tapas that best explain each region of Spain. 10 tapas preparation that will be served at the Pintxos style. Sangría will be served during the whole activity. Wine available but not included. \nBook online now!\n  \n\nWhat are we going to prepare in the 10 Tapas cooking class in our school?\n\nSalmorejo (typical spanish cold tomato soup)\nIdiazabal lollipops (made out of one of the best sheep cheese in Spain)\nHorchata torrijas (a sweet and slightly nutty flavor)\nSangría (a refreshing Spanish drink)\nCoca with sobrasada (sort of pizza with pork very typical from Balear Islands)\nMeatballs with spicy sauce (juicy meatballs served in a rich\, slightly spicy tomato-based sauce)\nSquid Sandwich (a classic Madrid sandwich)\nGildas (a famous Basque pintxo made with olives\, anchovies\, and pickled peppers)\nGarlic prawns (A sizzling and aromatic Spanish tapa)\nSpanish omelette (with potatoes and with or without onion\, you decide!)\n\n  \n \nA Punto school is located in the heart of Chueca\, one of the most centric district of Madrid. A fully equipped kitchen for groups of maximum 15 people. No prior kitchen experience is necessary and travelers are sure to leave with a full belly and flavorful recipes to share with friends back home.
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SUMMARY:Curso de cocina peruana 17/7/26
DESCRIPTION:Curso de cocina peruana\nLa cocina peruana ha conquistado al mundo por su explosión de sabores\, su riqueza cultural y la fusión de tradiciones culinarias que la hacen única. ¿Te apasiona la gastronomía? Entonces inscribirte en un curso de cocina peruana en Madrid puede ser una de las mejores decisiones para expandir tu paladar y tus habilidades culinarias. \n¿Qué vamos a preparar?\n\n\nCeviche con leche de tigre al rocoto\, choclo crujiente\, cebolla morada\, su camote dulce y un crujiente de raíz de loto\nTiradito  de ají amarillo con Patacón de plátano macho relleno de aguacate  y mango verde\nAjí de gallina\nChaufa de quinua y pollo  (un salteado muy típico con el cereal más usado en Perú)\nPisco sour para acompañar los platos\n\n\n¿Quieres saber más del curso de cocina peruana?\nCeviche con leche de tigre al rocoto\, choclo crujiente\, cebolla morada\, camote dulce y crujiente de raíz de loto\nEl ceviche es el emblema de la gastronomía peruana. En este curso aprenderás a preparar un ceviche tradicional con un toque especial: una leche de tigre infusionada con rocoto\, uno de los ajíes más valorados en Perú. Acompañado de choclo (maíz grande)\, camote dulce y un original crujiente de raíz de loto\, esta versión moderna respeta la tradición pero aporta texturas únicas. Además\, aprenderás a marinar correctamente el pescado\, logrando un equilibrio perfecto entre acidez\, picante y frescura. \nTiradito de ají amarillo con patacón de plátano macho relleno de aguacate y mango verde\nEl tiradito es otro plato esencial en la cocina peruana\, similar al sashimi japonés pero bañado en una salsa intensa de ají amarillo. En este curso dominarás la técnica de filetear el pescado finamente y preparar una salsa cremosa\, vibrante y ligeramente picante. La experiencia se complementa con un patacón de plátano macho relleno de aguacate y mango verde\, que aporta dulzura y textura crocante al conjunto. \nAjí de gallina\nUn clásico reconfortante que no puede faltar. El ají de gallina es un plato cremoso de pollo desmenuzado\, bañado en una salsa de ají amarillo\, queso parmesano y nueces. Aprenderás a preparar la base de la salsa con pan remojado\, conseguir la textura ideal y equilibrar los sabores entre lo picante\, lo cremoso y lo sabroso. El ají de gallina es perfecto para entender la cocina casera peruana en su máxima expresión. \nChaufa de quinua y pollo\nEl chaufa es el resultado del mestizaje de la cocina peruana con la inmigración china. Normalmente se prepara con arroz\, pero en este curso aprenderás una variante más saludable y peruana: el chaufa de quinua. Este salteado rápido y sabroso utiliza quinua\, uno de los cereales más antiguos y nutritivos del mundo\, combinado con pollo marinado\, verduras frescas y una salsa oriental que hará que quieras repetir una y otra vez. Además\, aprenderás las técnicas de salteado al wok a alta temperatura\, clave para conseguir ese sabor ahumado tan característico. \nPisco Sour para acompañar\nNinguna experiencia peruana está completa sin un Pisco Sour\, el cóctel insignia del Perú. Durante el curso\, también aprenderás a preparar esta bebida perfecta\, combinando pisco\, zumo de lima\, jarabe de goma\, clara de huevo y un toque de amargo de angostura. Te enseñarán los trucos para conseguir una espuma perfecta y equilibrar la acidez con la dulzura. Ideal para maridar todos los platos que hayas preparado. \n\n  \nTe dejamos un par de vídeos\, por si quieres ir practicando antes de venir a clase! \n \n \nEl mundo de los ceviches es muy variado y puedes descubrir la gran amplitud de posibles elaboraciones en nuestro blog \nPara el día en el que no te apetece cocinar y quieres darte un homenaje\, aquí unas sugerencia sobre los restaurantes peruanos que más nos gustan en Madrid \nTodos nuestros cursos son de iniciación y tienen una duración de 2 horas y 30 minutos. Cocinarás en un grupo reducido de máximo 15 participantes\, organizados por equipos y guiados en todo momento por el chef. Al finalizar\, disfrutarás de una degustación de todos los platos preparados\, acompañados de vino o la bebida seleccionada para la ocasión (una consumición por persona). Y\, si sobra algo\, ¡podrás llevártelo a casa!
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LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004
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SUMMARY:Curso de cocina vegetariana tradicional  17/7/26
DESCRIPTION:Curso de cocina vegetariana tradicional\n¿Estás buscando un curso de cocina vegetariana tradicional en Madrid que te permita explorar nuevas y deliciosas recetas? ¡Has llegado al lugar indicado! En nuestro curso te enseñaremos a preparar platos creativos y llenos de sabor que te sorprenderán. La clase está diseñada para todos los amantes de la cocina que deseen explorar nuevas formas de preparar platos vegetarianos\, ya sea por motivos de salud\, éticos o simplemente por disfrutar de una alimentación más variada y equilibrada. \n¿Qué vamos a preparar en el curso de cocina vegetariana?\n\n\nPaella  de trigo con verduras y setas con caldo de algas\nVerduras  en escabeche con mahonesa de alcaparras.\nSteak de coliflor con chimichurri y bastones de boniato\nTarta tatin de cebolla caramelizada con labneh casero\nArancini al estilo siciliano (con berenjena\, mozzarella y salsa de tomate casera)\n\n\nTodos nuestros cursos son de iniciación y tienen una duración de 2 horas y 30 minutos. Cocinarás en un grupo reducido de máximo 15 participantes\, organizados por equipos y guiados en todo momento por el chef. Al finalizar\, disfrutarás de una degustación de todos los platos preparados\, acompañados de vino o la bebida seleccionada para la ocasión (una consumición por persona). Y\, si sobra algo\, ¡podrás llevártelo a casa! \nDescubre más cursos de cocina vegetariana en Madrid  \n¿Quieres aprender más? Aquí nuestro curso intensivo online \n 
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CATEGORIES:Cursos de cocina vegetariana y vegana
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SUMMARY:Curso express  de cocina vegetariana 17-19/7/26
DESCRIPTION:3 Clases 17 18 19 de julio de  2026\n  \nClase 1: Cocina vegetariana tradicional.  17 de julio  de 19.30 a 22.00\nPaella  de trigo con verduras y setas con caldo de algas y plancton marino \nVerduras  en escabeche con mahonesa de alcaparras. \nSteak de coliflor con chimichurri y bastones de boniato \nTarta tatin de cebolla caramelizada con labneh casero \nArancini al estilo siciliano ( con berenjena\, mozzarella y salsa de tomate casera) \nCOMPRA LA CLASE SUELTA AQUÍ \n  \n  \nClase 2: Cocina vegetariana del mundo.  18 de julio  de 10.30 a 15.00\nNOS VEMOS EN EL MERCADO! a las 10.30 quedaremos en la puerta del mercado para ir a comprar los ingredientes que menos conocemos\, volveremos todos juntos \nPad thai de fideos de arroz con brocoli morado\, bimi y lombarda con mantequilla de cacahuete \nDahl con romanescu\, burrata \, tomates confitados y salsa pesto de kale \nBerenjenas chinas con garbanzos especiados y salsa de yogur con hierbas aromáticas \nRaíz de loto estofada al curry rojo casero (haremos la pasta de curry desde cero) \nCeviche de camote y mango con leche de tigre de lima y maracuyá \nCOMPRA LA CLASE SUELTA AQUÍ  \n  \nClase 3: Cocina con frutas y tubérculos.  19 de julio  de 11.30 a 14.00\nCroquetas de plátano macho con queso latino \nCanelón de aguacate relleno de tartar de tomate y gel de lima \nTataki de boniato macerado en cardamomo y menta con mahonesa de tomate de árbol y eneldo \nTamal de verduras con salsa de tamarindo (en hoja de plátano) \nTacos pastores con jackfruit con achiote y mano de buda \nCOMPRA LA CLASE SUELTA AQUÍ  \n  \n  \nVerduras y frutas diferentes con las que trabajaremos  \ncítricos (Tumbo\, Lulo\, mano de buda \nOkra\, raíz de loto\, jackfuit\, tomate de árbol\, kale\, bimi\, brócoli morado \nAlgas y plancton marino \nBerenjenas chinas y pak choi \nTamarindo \nHoja de plátano \n  \nTécnicas de cocina \nDia 1 \nOtros cereales. Trigo:  Como hacer una paella de trigo \nBaja temperatura. Coliflor en steak \nEscabeches \nConfitar tomates \nDia 2 \nComo hacer un curry casero \nCeviche\npad thai\nsalsas: pesto de kale \n  \nDia 3 \nAsar en hoja de plátano\nHacer tacos y tamales \nGel de lima
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CATEGORIES:Cursos de cocina vegetariana y vegana,Cursos intensivos
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