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SUMMARY:Curso intensivo de cocina 28/4-30/6/26
DESCRIPTION:EL CURSO INTENSIVO DE COCINA \nEn este curso intensivo de cocina PARA PRINCIPIANTES  profundizaremos en las técnicas de cocina más ancestrales\, en los recetarios con raíz\, en la cocina de tradición siempre presentada en su versión clásica\, pero con guiños de autor. \nEL CONTENIDO DEL CURSO DE COCINA PARA PRINCIPIANTES \n\nDuración del curso: 10 clases (12h y 1/2 HORAS)\nDías:  Todos los MARTES  del 28 de ABRIL  al 30 de JUNIO  de 2026\nHorario: los MARTES de 19.30 a 22.00 h.\nDirección: Calle Farmacia\, 6\nPrecio: 600 euros \n\n  \n*Este curso no admite reservas\, se reservará plaza solo previo pago de la misma \nEN NINGÚN CASO SE PROCEDERÁ A LA DEVOLUCIÓN DEL IMPORTE PAGADO POR UN CURSO A MENOS QUE SE CANCELE POR PARTE DE LA DIRECCIÓN DE ESTE CENTRO. EN LOS CURSOS INTENSIVOS de 10 clases  ADMITIMOS CAMBIO DE  1 de las CLASES AVISANDO CON UN MÍNIMO DE 48 HORAS DE ANTELACIÓN  \n  \nPROGRAMA DEL CURSO INTENSIVO DE COCINA\nClase 1: 28/4/26: INTRODUCCIÓN A LA COCINA: CORTES Compra la clase suelta aquí\n\nMicropisto manchego con huevo frito\nLasaña con su salsa de tomate y bechamel\nCaldo de verduras\, la base para todo…\nEnsaladilla rusa con su mayonesa casera\nSalmorejo\n\nClase 2: 5/05/26 COCINA CON HORNO   Compra la clase suelta aquí\n\nPollo asado\nTarta tatín de cebollas\nPescado de temporada a la sal\nverdura de hoja larga con vinagreta de tomate concassé\nSalsa romescu para unas batatas horneadas\n\nClase 3: 12/5/26:  CURSO DE GUISOS ESTOFADOS Y LEGUMBRES  Compra la clase suelta aquí\n\nFABADA ASTURIANA (D.O)\nPotaje de LENTEJAS de La Armuña (D.O.)  ( y un ali oli que siempre enriquece los guisos)\nDahl de lentejas rojas con burrata ( y un pesto para acompañar)\nGarbanzos con bacalao ( y un hummus que sacaremos de los garbanzos que sobren)\n\nClase 4: 19/5/26: CURSO DE CARNES. Compra la clase suelta aquí\n\nCaldo de carne\, glase y demiglace (esto es lo básico\, básico para luego utilizarlo en muchas otras elaboraciones)\nSteak Tartar con chips de plátano macho\nVitello tonnato\nWellington de cerdo con ensalada coleslaw\n Albóndigas de cordero con salsa de yogur y salsa romescu\n\nClase 5: 26/5/26: CURSO DE REPOSTERÍA . Compra la clase suelta aquí\n\nCARROT CAKE CON SU FROSTING DE MANTEQUILLA\nBIZCOCHO DE LA ABUELA Y UNA CREMA PASTELERA PARA MOJAR\nTEJAS\nMOUSSE DE CHOCOLATE\n\nClase 6: 2/6/26: CURSO DE ARROCES DE TEMPORADA . Compra la clase suelta aquí\n\nRisotto con gambas rojas y tomate seco\nArroz caldoso de rape y almejas en salsa verde\nArroz seco de presa ibérica y costillas de cerdo\nCaldos de marisco y de carne\nAlioli tradicional\n\nClase 7: 9/6/26: CURSO DE PANADERÍA . Compra la clase suelta aquí\n\nPan de semillas multiharinas\nPan de leche\nPanecillos  sin amasado con proceso de autólisis\nmasa madre para que la puedas alimentar en casa\n\nClase 8: 16/6/26: CURSO DE AVES . Compra la clase suelta aquí\n\nMEDALLONES DE POLLO EN PEPITORIA con verduras encurtidas express\nCANELONES DE PAVO\nCodornices en escabeche con chips de boniato\n\nY del ave… el huevo. Aprenderemos a hacer el huevo poché y lo acompañaremos con una buena salsa holandesa \nClase 9: 23/6/26: CURSO DE PESCADOS . Compra la clase suelta aquí\n\nCEVICHE DE PESCADO DE TEMPORADA CON SU LECHE DE TIGRE\nMERLUZA EN SALSA VERDE CON ALMEJAS\nMEJILLONES AL VAPOR\,  A LA MARINERA Y CON SALSA DE CURRY\nPAPILLOTE DE PESCADO CON SUS VERDURAS\, LIGERO Y SALUDABLE\nCALDO DE PESCADO\n\nClase 10: 30/6/26: CURSO DE COCINA CON ESPECIAS . Compra la clase suelta aquí\n\nCostillas de cerdo al estilo caribeño\nBayou Ratatouille\nCurry de salmón\nAloo methi\nArroz con eneldo y limón\n\n  \nPuedes ver «actuar» a alguno de los profesores aquí  \n 
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SUMMARY:Curso de cocina peruana 29/4/26
DESCRIPTION:Curso de cocina peruana en Madrid \n¿QUÉ PREPARAREMOS? \nCebiche nikkei de chicharro o caballa y calamar frito\nChancho con tamarindo\nArroz chaufa\nPulpo al olivo\nPisco Sour\nLa cocina peruana está llena de sabor\, de arte\, de historia y mestizaje. \nCon una gastronomía auténtica\, considerada de las mejores de Latinoamérica\, sus influencias son varias (España\, China\, Japón)\, con sabores de cuatro continentes y una evolución constante\, que genera su identidad única. Por eso ya se ha vuelto tradición y costumbre y tiene platos insignia\, muy característicos. \nLa gran variedad de su gastronomía se debe principalmente a la mezcla de culturas\, sin embargo\, la geografía tan particular del Perú ha ayudado. A lo largo de su costa\, existen registradas más de dos mil quinientos tipos de sopas diferentes\, más de doscientos cincuenta postres tradicionales e infinidad de ceviches \nLa cocina peruana empezó a popularizarse a inicios del siglo XXI. En el año 2006\, en la Cuarta Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión\, Lima fue declarada capital gastronómica de América. \nPor World Travel Awards\, también logró reconocerse como Principal Destino Culinario\, superando a muchos países con amplia trayectoria gastronómica. \nLa gastronomía del país se registró como marca mundial y como productor bandera del Perú y actualmente\, se puede ver en todas las Cumbres Gastronómicas mundiales. \n  \nDisfruta el Curso de cocina peruana en Madrid\, en nuestra escuela de gastronomía A Punto
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CATEGORIES:Cursos cocina del mundo
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