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SUMMARY:Curso de cocina: menú completo con nuevas técnicas 7/2/26
DESCRIPTION:Curso de cocina: Menú completo con nuevas técnicas \n¿Qué prepararemos? \nCornetes de bacalao a la llauna \nPluma ibérica osmotizada al cardamomo\, chutney de mango y col china \nBizcocho de pimiento de piquillo con esferificación de queso Idiazábal  \nRocas de tarta de chocolate con frutos rojos liofilizados  \nEn nuestro Curso de cocina: Menú completo con nuevas técnicas\, aprenderás a elaborar platos como del futuro\, y es que la cocina del futuro ya está aquí gracias a Ferrán Adriá. Espumas\, especificaciones\, aires\, nitrógeno líquido… todas estas técnicas han hecho que los ojos del mundo entero miren hacia nuestro país. \nLa Escuela de Cocina A Punto se encuentra situada en pleno barrio de Chueca\, en el centro de Madrid. Nuestros cursos son para todos los niveles\, totalmente participativos\, y nuestros cocineros tienen una larga experiencia\, tanto a nivel gastronómico como impartiendo clases. \nLos grupos son reducidos para que os puedan atender a un nivel muy personal. También son totalmente prácticos\, para aprender cocinando\, que es como mejor se hace. \nDurante la clase o al terminar\, no te olvides de compartir en tus redes sociales las fotos de tus creaciones\, o tus impresiones sobre el curso\, con el hashtag #FoodiesAPunto. Además\, si buscas en él\, encontrarás más información sobre nuestra escuela\, nuestras recetas\, y todas las actividades que realizamos en A Punto.
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SUMMARY:Curso de técnicas básicas: verduras y sus cortes  7/2/26
DESCRIPTION:Curso de técnicas básicas de cocina cremas y sopas. \n¿Qué prepararemos? \n\n\n\n\n\n\nEnsaladilla rusa\, como dictan los cánones de la tradición y su Mahonesa… ¡¡¡que no… que no se corta!!!\nLentejas de verduras  y hamburguesa de lentejas \nParmesana de berenjenas\nCrema de calabacín y setas de temporada con frutos secos\n\n\n\n\n\n\n                        El caldo de verduras que nunca falta\n  \n\nSumérgete en el arte culinario con nuestro curso de cocina en Madrid diseñado especialmente para quienes dan sus primeros pasos o desean afianzar sus habilidades. En nuestra escuela de cocina en Madrid\, te ofrecemos una experiencia práctica e inmersiva donde aprenderás las técnicas de cocina Madrid esenciales para transformar ingredientes simples en platos extraordinarios. Si buscas cocina para principiantes en Madrid\, has encontrado el lugar perfecto para despertar tu pasión gastronómica. \n\n  \nDescubre la Esencia de la Cocina en Madrid con Nuestro Curso de Técnicas Básicas\n  \n¿Siempre has querido cocinar como un chef\, pero no sabes por dónde empezar? ¿Te sientes abrumado por las recetas complejas y los términos culinarios? Nuestro curso de técnicas básicas de cocina en Madrid es tu pasaporte al fascinante mundo de la gastronomía. Hemos diseñado un programa pensando en ti\, el entusiasta de la cocina que busca una base sólida y divertida. Con un máximo de 15 alumnos por clase\, garantizamos una atención personalizada\, un ambiente colaborativo y la oportunidad de practicar cada técnica hasta dominarla. \nEn este curso de cocina Madrid\, no solo seguirás recetas; comprenderás el porqué de cada paso\, el cómo de cada técnica y el secreto detrás de cada sabor. Nuestra escuela de cocina en Madrid está equipada con instalaciones modernas y cómodas\, creando el entorno ideal para que te sientas a gusto mientras experimentas y aprendes. \n\n  \n¿Qué Aprenderás en Nuestro Curso de Cocina para Principiantes en Madrid?\n  \nNuestro enfoque se centra en la aplicación práctica de las técnicas de cocina Madrid que todo cocinero debe dominar. Olvídate de la teoría aburrida y prepárate para ensuciarte las manos. Aquí te detallamos el emocionante menú que prepararemos juntos\, desglosando las habilidades que adquirirás con cada plato: \n  \nEnsaladilla Rusa: El Clásico Infalible con Mahonesa Casera (¡que no se corta!)\n  \nLa Ensaladilla Rusa es mucho más que un plato; es un lienzo donde la técnica culinaria brilla. Aprenderás: \n\nCortes básicos de verduras: Cómo picar zanahorias\, patatas y guisantes de manera uniforme para una cocción perfecta y una presentación impecable.\nPuntos de cocción de vegetales: Descubrirás el secreto para que cada ingrediente mantenga su textura ideal\, sin pasarse ni quedarse crudo.\nLa Mahonesa Perfecta: Este es el plato estrella para dominar una de las salsas madre más temidas y amadas. Te guiaremos paso a paso para que prepares una mahonesa casera emulsionada\, cremosa y deliciosa\, y\, lo más importante\, ¡te daremos todos los trucos para que no se corte jamás! Olvídate de los miedos\, con nuestras técnicas de cocina en Madrid\, serás un experto.\nEmplatado y presentación: Porque la comida entra por los ojos\, te enseñaremos a presentar tu ensaladilla de forma apetitosa y profesional.\n\nEste es un plato fundamental en cualquier curso de cocina Madrid que se precie\, ideal para cocina para principiantes Madrid. \n\n  \nLentejas de Verduras y la Sorprendente Hamburguesa de Lentejas\n  \nLas legumbres son un pilar de la cocina saludable y sabrosa. En esta sección del curso de cocina Madrid\, te adentrarás en: \n\nRemojo y cocción de legumbres: La base para unas lentejas tiernas y bien cocidas. Te enseñaremos los tiempos y métodos correctos.\nSofritos aromáticos: El secreto de unas lentejas llenas de sabor reside en un buen sofrito. Aprenderás a pochar verduras correctamente para extraer todo su potencial.\nCaldo base de verduras: Este es un bonus fundamental. Como parte de las técnicas de cocina Madrid imprescindibles\, te mostraremos cómo preparar un caldo de verduras nutritivo y versátil que será la base de muchas de tus futuras elaboraciones. ¡El caldo de verduras que nunca falta en una buena cocina!\nInnovación con legumbres: Hamburguesa de lentejas: Lleva tus habilidades al siguiente nivel transformando un plato tradicional en una alternativa moderna y deliciosa. Aprenderás a texturizar las lentejas\, añadir aglutinantes y especias para crear hamburguesas vegetarianas perfectas\, ideales para variar tu dieta y sorprender a tus invitados.\n\nEste módulo es perfecto para un curso de cocina para principiantes en Madrid que busca ampliar horizontes y ser más versátil. \n\n  \nParmesana de Berenjenas: Gratinados y Sabores Mediterráneos\n  \nUn plato reconfortante y lleno de sabor que te enseñará a dominar el arte del gratinado y la combinación de sabores: \n\nTratamiento de la berenjena: Cómo quitar el amargor y prepararla para que absorba los sabores.\nElaboración de salsa de tomate casera: Una salsa de tomate rica y natural es la base de muchos platos mediterráneos. Aprenderás a hacerla desde cero.\nTécnicas de ensamblaje y gratinado: Cómo montar capas de sabor y lograr ese gratinado dorado y crujiente que hace la boca agua.\nCombinación de hierbas y quesos: Entenderás cómo los ingredientes se complementan para crear un plato armonioso.\n\nUn plato esencial para entender las técnicas de cocina Madrid con un toque italiano. \n\n  \nCrema de Calabacín y Setas de Temporada con Frutos Secos\n  \nLas cremas y sopas son el epítome de la cocina de aprovechamiento y la calidez en el plato. En este apartado del curso de técnicas cocina Madrid\, explorarás: \n\nSofreír y pochar verduras para cremas: La base de una crema sedosa y llena de sabor.\nTexturas y consistencias: Cómo lograr la densidad perfecta en tus cremas\, con o sin lácteos.\nTratamiento de setas de temporada: Aprenderás a limpiar\, cortar y saltear las setas para realzar su sabor umami.\nToque final con frutos secos: Descubre cómo añadir un elemento crujiente y nutritivo que eleva cualquier crema.\nCaldo de verduras: Una vez más\, la importancia de un buen caldo como base esencial. Reforzaremos su preparación y versatilidad.\n\nEsta es una lección fundamental en cualquier escuela de cocina en Madrid para aprender a preparar platos reconfortantes y saludables. \n\n  \n¿Por qué Elegir Nuestra Escuela de Cocina en Madrid?\n  \nEn nuestra escuela de cocina en Madrid\, nos comprometemos a ofrecer una experiencia educativa de alta calidad. Aquí te damos algunas razones para unirte a nuestro curso de cocina Madrid: \n\nGrupos Reducidos (Máx. 15 alumnos): Garantizamos una atención personalizada de nuestros chefs instructores. Cada alumno tendrá su propio espacio de trabajo y la oportunidad de resolver todas sus dudas.\nEnfoque Práctico: Creemos que la mejor forma de aprender es haciendo. Cada sesión es una oportunidad para cocinar\, experimentar y perfeccionar tus técnicas de cocina Madrid.\nInstructores Expertos y Apasionados: Nuestros chefs no solo tienen una vasta experiencia culinaria\, sino que también son excelentes comunicadores\, capaces de transmitir su pasión y conocimiento de manera clara y amena.\nAmbiente Acogedor y Divertido: Aprender a cocinar debe ser una experiencia agradable. Fomentamos un ambiente relajado y sociable donde podrás compartir tu amor por la comida con otros entusiastas.\nUbicación Céntrica en Madrid: Nuestra escuela de cocina en Madrid está convenientemente ubicada\, con fácil acceso desde cualquier punto de la ciudad.\nIdeal para Principiantes: Si buscas cocina para principiantes Madrid\, este es tu curso. Empezamos desde cero\, construyendo una base sólida de conocimientos y habilidades que te darán confianza en la cocina.\nAprendizaje Integral de Técnicas: Más allá de las recetas\, te llevarás un dominio de técnicas de cocina Madrid aplicables a infinidad de platos: desde cortes y cocciones hasta emulsionar y hacer caldos.\n\n\n  \n\nSi quieres profundizar sobre nuestro curso de técnicas básicas de cocina\, aquí una sugerencia  \nTambién puedes aprender las bases de los cortes con nosotros aquí \nNo te olvides que A Punto es una escuela de cocina del centro de Madrid que está ubicada en el corazón de Chueca con miles de formas de transporte cercanas\, desde cualquier punto de Madrid tardarás nada en encontrarnos. \nY después de tu curso de cocina\, el barrio de Chueca te espera con sus miles de bares y discotecas
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SUMMARY:Curso de cocina principiantes  7-28/2/26
DESCRIPTION:Curso de cocina para principiantes en el que aprenderemos a preparar platos tradicionales de la cocina española y un curso de cocina presencial para aprovechar al máximo los ingredientes de nuestra despensa \n  \nEl Curso\nDuración: 4 clases los  sábados del 7 al 28 de febrero de 2026 \nEl Programa\nClase 1\nSÁBADO 7 DE FEBRERO    . Cortes\, salsas y nuestras primeras cremas\nNos metemos con los cortes de verduras ¡aprenderemos a cortar! Después haremos nuestro primer sofrito y más tarde haremos las salsas frías y calientes más ricas del verano. \nTodo ello con el siguiente recetario: \nEnsaladilla rusa\, como dictan los cánones de la tradición y su Mahonesa… ¡¡¡que no… que no se corta!!!\nLentejas de verduras  y hamburguesa de lentejas \nParmesana de berenjenas\nCrema de calabacín y setas de temporada con frutos secos \nPUEDES COMPRAR LA CLASE SUELTA  AQUÍ \n  \nClase 2 SÁBADO 14 DE FEBRERO    . Los arroces en la cocina tradicional española. \nVamos a recorrer el mundo del arroz a través de los productos de temporada y de las maneras de preparar el arroz en las diferentes zonas de España. \nRISOTTO CON GAMBAS ROJAS Y TOMATE SECO\nARROZ CALDOSO DE RAPE Y ALMEJAS EN SALSA VERDE\nARROZ SECO DE PRESA IBÉRICA Y COSTILLAS DE CERDO\nCALDOS DE MARISCO Y DE CARNE\nCon su alioli tradicional\nPUEDES COMPRAR LA CLASE SUELTA AQUÍ \n  \nClase 3\nSÁBADO 21 DE FEBRERO    Las carnes  \nPues eso… trabajaremos con el cerdo\, la ternera y el cordero. Y con todo ello haremos platillos super ricos para el verano. Aprenderemos las diferentes partes de cada animal y cómo trabajar con ellas y luego ¡cómo cortar! \nPOLLO AL HORNO CON PATATAS RISOLADAS\nSTEAK TARTARE CON CHIPS DE PLÁTANO MACHO\nVITELLO TONNATO CON SU SALSA DE ATÚN\nÁLBONDIGAS EN SU SALSA TRADICIONAL Y SU VERSIÓN ESPECIADA EN SALSA DE YOGUR\nPUEDES COMPRAR LA CLASE SUELTA del Curso express  de cocina tradicional AQUÍ \nClase 4\nSÁBADO 28 DE FEBRERO     . La cocina del mar: pescados y mariscos \nUn recorrido por las joyas del mar: pescados y mariscos. ¿Cómo cortar correctamente? ¿Cómo trabajar el pescado de temporada? ¿Qué tipo de aliños podríamos hacer para resaltar el sabor del pescado? Comenzaremos a aprender a cortar un pescado (aunque luego os lo haga vuestro pescadero… ¡el saber no ocupa lugar!) y por último a cocinarlo. \nCEVICHE DE PESCADO DE TEMPORADA CON SU LECHE DE TIGRE\nMERLUZA EN SALSA VERDE CON ALMEJAS\nMEJILLONES AL VAPOR A LA MARINERA Y CON SALSA DE CURRY\nPAPILLOTE DE PESCADO CON SUS VERDURAS\, LIGERO Y SALUDABLE\nCALDO DE PESCADO\nPUEDES COMPRAR LA CLASE SUELTA AQUÍ \n  \n 
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LOCATION:A Punto CHUECA\, Calle Farmacia 6\, Madrid\, 28004
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