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SUMMARY:Curso de tapas renovadas 28/4/24
DESCRIPTION:Curso de tapas renovadas\nEl objetivo del curso es ofrecer un menú que los asistentes puedan elaborar para una cena en su casa y puedan sorprender a sus invitados con recetas ricas y novedosas. \n¿Qué prepararemos? \nCroquetas de jamón: las clásicas y las líquidas\nChipirones en su tinta\nTataki de atún con ajoblanco\, aceite de frutos secos y patatas violeta\nCanelones de rabo de toro\nLas raciones que presentamos son platos de toda la vida dándoles un toque personal. El pulpo a la gallega lo transformamos en un pulpo asado. Los huevos estrellados los convertimos en un huevo poché con crema de patatas y jamón crujiente. Solo queremos salirnos de la rutina y dar una visión diferente a nuestras elaboraciones. \nTodas las recetas son sencillas y los ingredientes son muy fáciles de conseguir en cualquier mercado. \nTe enseñaremos trucos como \nCocer un pulpo para que nos quede en su punto. \nHacer una cocción a baja temperatura de forma casera solo con la ayuda de un termómetro. \nHacer un bizcocho casero rápido en un microondas. \nHacer mermeladas caseras y su conservación. \nY aparte de estas recetas daremos muchas más ideas para transformar platos de toda la vida en recetas para sorprender como anfitriones. con alta cocina con latas \nPorque no hace falta empezar un plato de cero para que sepa a recién hecho. \nEn nuestro curso de alta cocina con latas en Madrid  trabajaremos a partir de productos ya elaborados de muy alta calidad para llegar a elaborar platos de diez. \n 
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