Curso de cortes, salteados y bases con verduras en la escuela de cocina A Punto

Primero, aprenderemos sobre cuchillos: ¿cuántos tipos hay y para qué sirve cada uno?
Segundo, aprenderemos a manejar los cuchillos con corrección.
Tercero, comenzaremos a hacer los diferentes tipos de cortes con distintas piezas de verduras.
Por último, ¡a cocinar! Haremos un recorrido por el huerto de temporada, buscando la mejor materia prima para
comenzar a elaborar un recetario basado en los cortes básicos.

¿Qué prepararemos?

• PARMESANA DE BERENJENAS

• UNA BASE DE VERDAD, LOS CALDOS (VERDURAS)

• CREMA DE CALABAZA ASADA CON  ALMENDRAS TOSTADAS Y SU TOQUE A COMINO

• SALMOREJO CLÁSICO

Para ir calentando motores, antes de venir al Curso de cortes salteados y bases con verduras, puedes echarle un ojo a este vídeo: 

En A Punto Escuela de cocina, todos nuestros cursos son en grupos reducidos para que la atención sea personalizada, y completamente prácticos, es decir, que a aquí nadie viene a mirar, porque nosotros creemos que la mejor manera de aprender a cocinar es cocinando. Por ello, nada más llegar, te daremos un delantal que después te podrás llevar a casa de recuerdo, tendrás listo tu cuchillo y tu tabla para cortar, y al lío.

Después podéis comeros los platos que hayáis preparado, o si lo preferís, llevarooslos a casa para disfrutarlos después.

Y mientras dura la clase, tendréis un vinito que os habrá seleccionado Ana Lorente, nuestra experta en vino, y que maridará perfectamente con los paltos que vais a preparar.