Curso de tapas renovadas 28/4/24
65,00€Curso de tapas renovadas
El objetivo del curso es ofrecer un menú que los asistentes puedan elaborar para una cena en su casa y puedan sorprender a sus invitados con recetas ricas y novedosas.
¿Qué prepararemos?
Croquetas de jamón: las clásicas y las líquidas
Chipirones en su tinta
Tataki de atún con ajoblanco, aceite de frutos secos y patatas violeta
Canelones de rabo de toro
Las raciones que presentamos son platos de toda la vida dándoles un toque personal. El pulpo a la gallega lo transformamos en un pulpo asado. Los huevos estrellados los convertimos en un huevo poché con crema de patatas y jamón crujiente. Solo queremos salirnos de la rutina y dar una visión diferente a nuestras elaboraciones.
Todas las recetas son sencillas y los ingredientes son muy fáciles de conseguir en cualquier mercado.
Te enseñaremos trucos como
Cocer un pulpo para que nos quede en su punto.
Hacer una cocción a baja temperatura de forma casera solo con la ayuda de un termómetro.
Hacer un bizcocho casero rápido en un microondas.
Hacer mermeladas caseras y su conservación.
Y aparte de estas recetas daremos muchas más ideas para transformar platos de toda la vida en recetas para sorprender como anfitriones. con alta cocina con latas
Porque no hace falta empezar un plato de cero para que sepa a recién hecho.
En nuestro curso de alta cocina con latas en Madrid trabajaremos a partir de productos ya elaborados de muy alta calidad para llegar a elaborar platos de diez.
Todos los alumnos recibirán un delantal y todo el material necesario para elaborar el recetario en clase.
Todos los alumnos recibirán por email el día antes las recetas y el recordatorio del curso.
Duración: 2 horas y media aproximadamente.
Curso práctico y participativo.
Los platos que se preparan en el curso puedes llevártelos a casa o comértelos aquí con los demás alumnos. En A Punto estamos intentando reducir el uso de plásticos, por eso, si quieres llevártelo a casa, deberás traer tu propio tupper y bolsa.
Nuestros expertos eligen los vinos, destilados o espumosos, que mejor acompañan los platos que se preparan en cada curso.
Al final del curso, los alumnos que lo deseen recibirán su diploma de asistencia al curso (Escuela de cocina de enseñanza no reglada. Enseñanzas que no conducen a la obtención de un título con valor oficial).
Para cancelar la reserva y poder cambiarla por otro curso hay que avisar con un mínimo de 48 horas de antelación al curso.
5% de descuento en libros y utensilios en nuestra tienda (descuento aplicable solo el día del curso).
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