André Bonnaure vuelve a A Punto: curso de cocina de foie gras
Un año más, A Punto participa en el Gastrofestival de Madrid Fusión con mil actividades de todos tipo y siempre relacionadas con el mundo de la gastronomía.
Una de nuestras actividades estrella de la pasada edición fue el Curso de cocina de foie con André Bonnaure, autor del libro “Foie Gras” uqe nos preparó un menú completo con foie
Este próximo 25 de enero a las 19,00 André vuelve a deliciar el paladar de 15 afortundos que conseguirán plaza en este taller con:
2 maneras fáciles de hacer una terrina mi cuit de foie gras:
1. Foie de ortigas al microondas
2. Foie en inmersión al te lapsang souchong
Magret de pato
Escalopes de foie gras
Risotto de foie gras, boletus y mollejas de pato confitado
Crema de foie gras con tropezon de pan de especias
Para remantar: dos salsas de temporada que convienen al foie gras y al magret
Después de la clase, nos sentamos a cenar con diferentes vinos, elección de nuestra experta en vinos, Ana Lorente, subdirectora de las revistas Mi Vino y Vinum.
Hora: 19.00 h.
Precio: 75 euros
