Resultados de búsqueda: “gastronomía”
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MANUAL BÁSICO DE GASTRONOMÍA CIENTÍFICA
23,00€ Añadir al carrito Regala este productoEste Manual básico de gastronomía científica viene a develar los secretos del encuentro entre la ciencia y la cocina, un vínculo cada vez más difundido entre profesionales y aficionados. Para eso, sus páginas recorren los principales ingredientes Ó de los…
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LERA, GASTRONOMÍA, CULTURA Y CAZA
88,50€ Añadir al carrito Regala este producto -
GASTRONOMÍA ÍBERA
25,00€ Añadir al carrito Regala este productoUn viaje culinario único a través de los sabores y secretos de la antigua Iberia en el que te invitamos a explorar un recetario excepcional de platos íberos, meticulosamente elaborados a partir de datos extraídos de excavaciones arqueológicas en yacimientos…
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ESCRIBIR GASTRONOMÍA
16,95€ Añadir al carrito Regala este productoUna antología de lo mejor que se ha escrito en 2022 sobre gastronomía en los medios de comunicación de España y Latinoamérica seleccionado por el periodista Marc Casanovas como curador invitado y la escritora Lakshmi Aguirre, editora de la colección.Desde…
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ENCICLOPEDIA GASTRONOMIA FRANCESA
39,90€ Añadir al carrito Regala este producto -
MUJERES EN LA ALTA GASTRONOMÍA
20,00€ Añadir al carrito Regala este productoEn 1933, la Guía Michelin France crea su cuerpo de inspectores y otorga sus primeras tres estrellas. Tres de aquellos primeros siete restaurantes franceses honrados con la máxima distinción tenían a una mujer al frente de la cocina. Es la…
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ESP JAPÓN GASTRONOMÍA VEGETARIANA
49,95€ Añadir al carrito Regala este producto -
MÉXICO GASTRONOMÍA VEGETARIANA
49,95€ Añadir al carrito Regala este productoLa comida vegetariana está profundamente arraigada en la diversa historia culinaria de México. En esta exitosa colección de recetas de la exitosa autora de México: Gastronomía, los cocineros descubrirán deliciosos platos tradicionales y modernos elaborados con maíz, frijoles, especias y…
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WAKE UP! PREMIO GASTRONOMIA 2023 “BREAKFAST”
29,95€ Añadir al carrito Regala este productoMEJOR LIBRO DEL AÑO 2023 EN LA CATEGORIA “BREAKFAST” CONCEDIDO POR LOS OSCAR DE LA GASTRONOMIA Un recetario caprichoso con las mejores recetas para comenzar bien el día, de la mano de las figuras más relevantes del mundo de la…
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GASTRONOMIA, CULTURA Y SOSTENIBILIDAD
20,00€ Añadir al carrito Regala este productoResumen de GASTRONOMIA, CULTURA Y SOSTENIBILIDADEs una obviedad afirmar hoy en día que la gastronomía está de moda. Parece existir una cierta burbuja gastronómica internacional que pasa por un momento álgido. Un boom con el que los medios de comunicación…
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ESP AMÉRICA LATINA GASTRONOMÍA
45,00€ Añadir al carrito Regala este productoPor primera vez un mismo libro recoge la amplitud de las recetas latinoamericanas, de las costas tropicales de México a las heladas islas del cono sur.El conocido chef Virgilio Martínez ha estudiado a fondo la cultura, la gastronomía y los…
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LAS MEJORES RECETAS DE LA GASTRONOMIA INDIA
7,95€ Añadir al carrito Regala este producto -
GASTRONOMÍA Y ANARQUISMO
7,00€ Añadir al carrito Regala este producto -
SABORES DE SEFARAD. LOS SECRETOS DE LA GASTRONOMÍA JUEDEOESPAÑOLA
25,00€ Añadir al carrito Regala este producto?Sabores de Sefarad, los secretos de la gastronomía judeoespañola, no es solamente un libro de recetas, es mucho más. Javier Zafra, que reconoce que sus dos pasiones son la gastronomía y la historia, ha escrito un breve pero esclarecedor relato…
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JAPÓN GASTRONOMÍA (ESPAÑOL)
49,95€ Añadir al carrito Regala este producto -
DICCIONARIO DE GASTRONOMIA
39,90€ Leer más -
Estreno de la película documental ¿Oído? Ellas, la voz de la gastronomía
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Los Derechos de Autoría en la gastronomía
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10 + 1 Libros de gastronomía escritos por mujeres
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CHINA GASTRONOMÍA
45,00€ Añadir al carrito Regala este productoTras la publicación de México, Perú y Turquía llega el último título en español en la exitosa serie de biblias gastronómicas del mundo.Contiene más de 650 auténticas recetas de comida casera china que se comen en los hogares de sus…
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Súmate a la Gastronomía Solidaria
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TURQUIA GASTRONOMIA
45,00€ Añadir al carrito Regala este productoa Biblia definitiva de la cocina casera turca de la mano de su máxima autoridad.550 recetas que celebran la herencia europea y asiática de la cocina turca: carnes a la brasa, ensaladas, arroces pilaf, pescados, diversos granos y deliciosas pastas…
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"Cocinando El Prado", un diálogo entre pintura y gastronomía
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La gastronomía en el cine de Almodóvar
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GASTRONOMÍA Y NUTRICIÓN
32,00€ Añadir al carrito Regala este productoTendencias gastronómicas.Gastronomía española.Gastronomía internacional.Propiedades nutricionales de los alimentos.Principios básicos de dietética y nutrición.Dietas tipo en restauración.
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LA PUTA GASTRONOMÍA
20,00€ Añadir al carrito Regala este producto -
ESP CUBA GASTRONOMÍA
45,00€ Añadir al carrito Regala este productoCuba: gastronomía comprende 350 recetas tradicionales y auténticas de la cocina cubana recopiladas por dos de las máximas autoridades en gastronomía del país: Madelaine Vázuqez Gálvez e Imogene Tondre. La selección incluye platos emblemáticos y especialidades regionales que revelan la…
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COCINA VEGANA. GASTRONOMÍA
39,95€ Añadir al carrito Regala este producto?En esencia, la comida vegana es solo eso, comida: vibrante, sabrosa, fresca? una celebración de la vitalidad y variedad de las plantas?, asegura Jean-Christian Jury, autor de este libro, Cocina Vegana, en el que ofrece sabrosas y exquisitas recetas de…
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DICCIONARIO DE COCINA Y GASTRONOMÍA DE ASTURIAS
50,00€ Leer másEsta obra aspira a ser una suerte de vademécum para los profesionales y aficionados a la gastronomía en general, pero muy especialmente para los interesados en la asturiana en particular, un libro de consulta para disponer ordenados al instante de…
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GASTRONOMÍA DONOSTIARRA
12,90€ Añadir al carrito Regala este producto -
LÍNEAS MAESTRAS DE LA GASTRONOMÍA Y LA CULINARIA ESPAÑOLAS (SIGLO XX)
25,00€ Leer másEl médico, profesor y gastrónomo Francisco Abad Alegría utiliza la metáfora de las líneas maestras que se disponen a la hora de rellenar los enlucidos o solados de una construcción para delimitar la enorme amplitud de la gastronomía y la…
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MÉXICO: GASTRONOMÍA
49,95€ Añadir al carrito Regala este productoLa biblia de la comida casera mexicana.México gastronomía es la biblia definitiva de la cocina casera mexicana. Con más de 600 auténticas recetas fáciles de seguir en nuestras casas. Desde sabrosos tacos a enchiladas de queso o dulces tamales, estas…
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GASTRONOMÍA VERSUS NUTRICIÓN
23,00€ Añadir al carrito Regala este productoCon la publicación de este libro, original e innovador, se pone en manos de enseñantes, cocineros profesionales y público en general, una herramienta valiosa para poder cocinar con conocimiento fundamentado y disfrutar gastronómicamente de una alimentación equilibrada; modificar la dieta…
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DICCIONARIO ENCICLOPÉDICO ILUSTRADO DE GASTRONOMÍA Y COCINA GADITANA.
49,92€ Añadir al carrito Regala este producto -
I CERTAMEN LA COCINA DE LA UNED. LITERATURA Y GASTRONOMÍA
10,00€ Añadir al carrito Regala este productoLa UNED espera que esta primera publicación sobre literatura y gastronomía invite, además de a una reflexión sobre la necesidad cada vez más obvia de una alimentación saludable, a acercarse a estas recetas y los comentarios que las acompañan, por…
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UN PASEO POR LA GASTRONOMÍA Y EL PAISAJE DE CÁDIZ
16,64€ Añadir al carrito Regala este productoEn esta nueva publicación, los autores desarrollan varios artículos de análisisculturales, antropológicos e históricos, de la gastronomía y cocina de laprovincia de Cádiz, por capítulos sobre el mestizaje y la dieta mediterránea,el garum gaditanum, el puchero, el gazpacho, los pescados…
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PAPELES DE GASTRONOMÍA MALAGUEÑA
20,00€ Añadir al carrito Regala este productoLa obra, artísticamente illustrada con dibujos y grabados antiguos, pretende recuperar los sabores vernáculos y humildes de la cocina tradicional de la provincia de Málaga.
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REINVENTAR LA COCINA FERRAN ADRIÀ: UN VIAJE INCESANTE POR LA GASTRONOMÌA
4,16€ Añadir al carrito Regala este productoPrimera y única biografía exhaustiva hasta la fecha de Ferran Adrià (1962), el mejor cocinero del mundoUn recorrido por la revolución culinaria de Adrià, desde sus comienzos como cocinero durante el servicio militar hasta su éxito sin precedentes en elBulliEl…
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LA GASTRONOMÍA O LOS PLACERES DE LA MESA
9,50€ Leer másObra que emplea la poesía para halagar los placeres de la mesa dónde, según el traductor, ´se esplaya con toda libertad el corazón del hombre´ y dónde ´se descubre con mayor placer el regocijo interior del alma´
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MARIDAJE: ARMONIA DE VINOS Y PLATOS DE LA GASTRONOMIA ESPAÑOLA
30,02€ Añadir al carrito Regala este producto -
BIBLIOGRAFÍA DE LA GASTRONOMÍA Y LA ALIMENTACIÓN EN ESPAÑA
45,00€ Leer másDistinguida por la Academia Española de Gastronomía como la mejor obra de investigación en el año 2003, es ésta una obra imprescindible y de consulta obligada para todos aquellos que, por un razón u otra, hayan de manejar información sobre…
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Mono como base de la gastronomía japonesa
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FESTIVAL ARCHIGULA (LITERATURA Y GASTRONOMIA) 06/02/15
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FESTIVAL ARCHIGULA (LITERATURA Y GASTRONOMIA) 06 AL 08 /02/15
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Los mejores libros de gastronomía 2013
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QUIERO SER JAPONÉS
24,95€ Añadir al carrito Regala este productoEl segundo libro de Gipsy Chef te hará enamorarte completamente de la gastronomía y las tradiciones del país japonés.Gipsy Chef regresa con su segundo libro, una obra que promete ser tan singular y adictiva como su primer éxito. En esta…
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PAREJAS PERFECTAS
20,95€ Añadir al carrito Regala este productoDescubre las parejas culinarias sorprendentemente perfectas y experimenta nuevas sensaciones en la cocina. En Parejas perfectas, el reconocido crítico gastronómico Pepe Barrena y el prestigioso chef Juanjo López comparten su pasión por la unión de ciertos alimentos y su sabor….
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¡OLÉ VEGAN!
21,95€ Añadir al carrito Regala este productoLos platos de la gastronomía típica española, a través de recetas cien por cien veganas.La cocina vegana es un universo de sabor y experimentación cada vez con más adeptos, pero aún poco explorado… ¡Y esta es tu oportunidad de descubrirlo!…
